Уксус винный в Житомире

Винный уксус известен миру еще со времен Древнего Египта. Изначально его использовали в качестве обеззараживающей субстанции для очистки воды. Сегодня уксус из вина незаменим в кулинарии, медицине, косметологии. Продукт отличается ценными лечебными и пищевыми свойствами, что позволяет применять его в разных отраслях и сферах.

Пищевые качества

В зависимости от основного сырья меняется как вкус продукта, так и его крепость. Поэтому сколько процентов в винном уксусе зависит от сорта использованного вина. Как правило, крепость не составляет половину крепости вина и не превышает 5-8%. Винный уксус обладает сложной композицией, в которой угадывается сладость, ноты винограда, деликатный аромат. Продукт редко употребляют в чистом виде из-за высокой концентрации. Его разбавляют или дополняют другими ингредиентами, создавая салатные заправки или изысканные соусы.

Виды винного уксуса

Наиболее распространенные разновидности – красный винный уксус и белый винный уксус. Но знаете ли Вы, что вариаций продукта немного больше. Каждая из них имеет свои особенности вкуса и применяется для определенных целей. Итак, Вы можете купить с доставкой уксус винный:

• Красный. Как не сложно догадаться, производят его из вина красных сортов. Обладает умеренным вкусом и кислотой. Красный винный уксус в кулинарии можно использовать каждый день. Он станет основой для приготовления маринадов для жарки мяса, салатных заправок или соусов.
• Белый. Отличается более сладковатым вкусом и мягким послевкусием. Но в целом оба продукта взаимозаменяемы. Поэтому если Вы задумались, чем заменить винный уксус красный, смело берите белый.
• Бальзамический. Наиболее дорогостоящий продукт, приготовленный по традиционному рецепту региона Эмилья-Романья. Бальзамик отлично гармонирует с разными блюдами, поэтому его добавляют в салаты, основные блюда и даже десерты.
• Хересный. Производится из испанского крепленого вина. Из всех разновидностей именно он обладает самой яркой вкусоароматической композицией. Нет смысла искать рецепт, как сделать винный уксус из хереса в домашних условиях. Процедура невероятно сложная и трудоемкая. А в финале винный уксус из хереса обязательно выдерживают в бочках. Продукт хорош как традиционная приправа, так и салатная заправка. Особенно часто используют его для приготовления супов и тушеного мяса.
• Шампанский. Считается дорогой и утонченной версией белого винного уксуса. Происхождение винного уксуса – французский регион Шампань. Однако сейчас его производят повсеместно во всем мире. Отличается сложной композицией и мягким вкусом. Идеально подчеркивает курицу и рыбу.

Еще одна редкая разновидность – уксус винный из сидра. Хотя о его принадлежности к данной категории ходят споры. Что это на самом деле - яблочный или винный уксус? Поскольку сидр иногда называют яблочным вином, уксус из сидра также можно относить к категории винных. По вкусу он напоминает белый, но в нем присутствуют другие ноты и более яркая кислинка.

Польза винного уксуса

Вкусовые качества – не единственное, чем отличается от столового уксуса винный аналог. Он более полезный и щадящий по воздействию на органы ЖКТ. Спектр полезных воздействий продукта весьма обширен. Вот лишь некоторые лечебные свойства винного уксуса:

• Препятствует образованию холестериновых отложений благодаря наличию антиоксидантов.
• Укрепляет иммунитет, поскольку в составе есть флавониды.
• Низкая калорийность (9 ккал на 100 грамм) позволяет употреблять винный уксус в рамках диетического питания.
• Противовоспалительный, кардиопротекторный, противоопухолевый эффект.

Зная, как разбавить винный уксус, можно употреблять его в пищу практически ежедневно. Помните, что суточная норма продукта не должна превышать 1 чайной ложки.

Сфера применения

Винный уксус получил наиболее широкое применение в кулинарии. Это исключительная приправа или вкусовая добавка. При правильном использовании продукт подчеркнет вкус ингредиентов. Кроме того, винный уксус используют в качестве консерванта, который продлевает срок хранения овощей и растений. Особенно популярен винный уксус у французов. Большинство традиционных рецептов французской кухни предполагают использование этого ингредиента. Его добавляют в закуски, приправы, маринады для жарки мяса, рыбы и многие другие блюда.

Также продукт используют в медицинской отрасли. Диета с винным уксусом показана людям с низкой кислотностью желудочного сока. Также продукт помогает бороться с лишним весом путем ускорения обменных процессов.

В косметологии это незаменимое средство для борьбы с несовершенствами кожи. Уксус из вина выравнивает тон лица, избавляет от пигментных пятен и веснушек, а также замедляет процессы старения. Также его используют для ополаскивания волос, чтобы вернуть им здоровый блеск.

В интернет-магазине АкваМаркет Вы можете заказать винный уксус для использования в различных целях. В наличии только оригинальная продукция без консервантов, усилителей вкуса или других добавок. Настоящий винный уксус с ярким вкусом и безупречным ароматом. Магазин в Киеве работает круглосуточно, чтобы клиенты могли заказать продукты питания в любое удобное время. Доставка по Украине осуществляется в кратчайшие сроки. Сотрудничаем с представителями сегмента HoReCa, предлагая специальный оптовый прайс и приоритетную обработку поступающих заказов.