0

Масло у Житомирі


Вершкове масло - універсальний продукт, який підходить для приготування безлічі різноманітних страв. Його вживають в чистому вигляді, використовують для тушкування, випічки, смаження продуктів, приготування вишуканих соусів і десертів. Продукт отримав широке застосування в кулінарії. Вершкове масло, намазане на свіжоспечений хліб - це кращий варіант живильного сніданку перед трудовим днем. Готують продукт з молочних вершків, витягуючи з них частину зайвої рідини. При цьому саме масло зберігає легкий і ніжний вершковий смак, а також поживні речовини, вітаміни і мінерали.

В Україні масло вершкове виробляють багато брендів. Найбільш затребувана продукція торгових марок Ферма, Селянське, Наш молочник, President. В інтернет-магазині АкваМаркет Ви можете вигідно купити з доставкою вершкове масло провідних українських та європейських виробників. В наявності сертифікована продукція, виготовлена ​​згідно ГОСТ і іншим нормативам якості. У зручному онлайн-каталозі Ви можете вибрати і замовити натуральне масло вершкове, включаючи органічні продукти і масло для дітей.

Склад і корисні властивості вершкового масла

Головним компонентом продукту є молочний жир, частка якого досягає 80%. Інші компоненти - незначні включення. Молочний жир містить вітаміни, фосфати і багатий комплекс жирних кислот. Всі компоненти вершкового масла здатні засвоюватися організмом людини на 90-95%, тому це продукт з величезною поживною цінністю. Жоден інший жир не може похвалитися таким високим рівнем засвоюваності.

Подібний склад визначає корисні властивості вершкового масла. Висока концентрація жирних кислот робить продукт відмінним енергетиком. Масло буквально заряджає наш організм енергією і швидко відновлює сили. Але оскільки калорійність масла вершкового досить висока, вживати його краще в першій половині дня.

Також склад масла передбачає наявність білків, вуглеводів, мінеральних речовин. У продукті багато вітамінів А і D, що містяться в вершках. Тому масло вершкове - це користь для людей, які мають проблеми з роботою травної системи. У продукту є властивості до загоєнню дрібних ранок на стінках шлунка і дванадцятипалої кишки. Такі особливості дозволили маслу знайти застосування не тільки в кулінарії, але і в народній медицині.

Не варто забувати, що жир, який знаходиться в складі продукту, необхідний для відновлення клітин організму. Регулярно вживаючи масло, ми допомагаємо нашому тілу бути молодим і здоровим. Жирові з'єднання сприятливо позначаються на роботі головного мозку і нервової системи. Необхідна кількість жиру підвищує концентрацію уваги, поліпшує функції пам'яті, забезпечує належний рівень розвитку інтелекту і мислення.

Види вершкового масла

Продукт класифікують за кількома ознаками, розділяючи на кілька основних груп. Якщо говорити про процес виробництва і сировину, то тут є такі види масла:

  • Солодковершкове. Виробляється зі свіжих вершків шляхом пастеризації при температурі 85-90 градусів Цельсія.
  • Кісловершкове. Готують аналогічним способом, але з квашених вершків, в які додані молочнокислі закваски.
  • Вологодське. Ще один різновид масла зі свіжих вершків, але в даному випадку пастеризація здійснюється при більш високих температурах (до 98 градусів Цельсія).
  • Любительське. Містить більше води і деяких нежирових речовин.
  • Масло з наповнювачем. До складу додають цукор, фруктові або ягідні соки, какао, щоб надати продукту незвичайний колір і смак.

Ще один показник для класифікації - жирність. Тут також присутні кілька видів масла:

  • Чайне. Жирність до 50%.
  • Бутербродне. Частка жиру до 61%.
  • Селянське. Містить до 70% жиру.
  • Любительське. Частка жиру до 80%.
  • Традиційне. З часткою жирів до 82%.

У кожному різновиді продукції є свої органолептичні особливості. Але якщо масло вироблено по ГОСТу, воно однаково корисне і поживне, незалежно від ступеня жирності або виду сировини. Завдяки такому широкому асортименту кожен споживач може купити продукт, орієнтуючись на калорійність, жирність і смак вершкового масла.

Як перевірити вершкове масло на натуральність

Згідно з даними статистики, масло вершкове підробляється набагато частіше іншої молочної продукції. Тому важливо вибирати тільки перевірені бренди, які виробляють продукцію за ДСТУ. Щоб перевірити вершкове масло на натуральність зверніть увагу на склад. У ньому мають бути присутні тільки вершки і цільне молоко. Хороший продукт не прилипає до упаковки, залишається твердим при охолодженні, а при кімнатній температурі розм'якшується, але не втрачає форму (не "пливе»). Коли масло дістають з холодильника, воно не повинно кришитися. Продукт намазується на хліб рівномірним шаром. Ще один варіант перевірки - нагрівання. Киньте на сковороду шматочок вершкового масла. Якщо воно якісне, то розтопиться рівномірно без розшаровування на воду і білувату піну.

Вершкове масло. Як приготувати вдома

Рецепт приготування дуже простий. Вам знадобляться вершки високої жирності, які попередньо охолоджують в холодильнику мінімум 4 години. Викладіть вершки в глибоку миску і збивайте на високих оборотах міксера. Через кілька секунд в мисці утворюється рідина, яку потрібно періодично зливати. Збивайте вершки протягом 10-15 хвилин. Якщо Ви плануєте довго зберігати продукт, обов'язково промийте масло під холодною водою до тих пір, поки рідина не стане повністю прозорою. Злийте рідину і викладіть готовий продукт в відповідну форму.

Але якщо у Вас немає бажання робити масло своїми руками, Ви завжди можете купити натуральний продукт на сайті АкваМаркет. Ми продаємо унікальні і корисні продукти, здатні задовольнити потреби кожного покупця. В наявності дитяче, органічне, безлактозную вершкове масло, виготовлене відповідно високим вимогам до якості продуктів. Доставка товару здійснюється по всій Україні.

filter-icoФільтр
sort-icoСортування

Підбір за параметрами (10)

Ще
Сортування: За замовчуванням
Молокія масло солодковершкове екстра, 82%, 200г
Артикул: 32546
Наш молочник, Масло солодковершкове, екстра, 82,5%, 180 г
Артикул: 32468
Селянське масло солодковершкове, 72,5%, 200г
Артикул: 32741
Селянське, масло солодковершкове, екстра, 82%, 200 г
Артикул: 32452
ТМ Organic milk. Масло органічне, солодковершкове, 82,6%, 200 г
Артикул: 32675
Ферма, Для дітей, 200 г, Масло вершкове, 73%
Артикул: 48857
Ферма, Масло вершкове, селянське, 73%, 200 г
Артикул: 32586
Ферма, Селянське, 400 г, Масло вершкове, 73%
Артикул: 48858
Щедро маргарин домашній, 40%, 250г
Артикул: 32483
Яготинське, Масло солодковершкове, екстра, 82,5%. 200 г
Артикул: 32444